现在很多朋友的日常餐食都是米面杂粮，所以米面杂粮的安全非常重要的，但很多朋友不知道如何购买米面杂粮 ， 那如何在超市选购米面杂粮？
【如何在超市选购米面杂粮】
2、口感细腻的粗粮有假：有些所谓的玉米馒头 ， 可能是精白面粉添加黄色素做成的；全麦馒头可能是加上焦糖色素做成的；玉米香气可以用香精来伪造；全麦馒头也可以撒点麦麸来化妆，但是，粗粮的质地和口感是没法伪造的 。如果粗粮细腻得像白面馒头一样，那可能是假冒产品 。
3、捏一下会恢复原状：好馒头捏一下会恢复原状，否则 ， 可能加入了膨化剂或过多酵母 。如果摸起来很松软，吃上去像面包，手一捏就剩一小团，最好不要购买 。
4、油炸、带馅主食少买：很多主食厨房为了控制成本，通常是炸一天都不换油 ， 油中有一种叫做“丙烯酰胺”的疑似致癌物 ， 应该少吃，尤其是解毒能力弱的孩子 。带馅食物也一样，里面的肉菜新鲜度无从考证 。
5、现场制作的更安全：与袋装主食相比，现场制作的安全性更高一些 。
买的时候，首先要注意新鲜度，杂粮面食和不含油脂的面食最好买当天生产的 。一两天内吃不完的话，不妨分成小包装，把口扎好 ， 放在冷冻室中保存，可以存两周以上 。
