提到淀粉，它可是我们生活中最常用到的东西，一般熬鱼、炖肉的时候，都一定是少不了它的，有了淀粉的勾芡，各种食物才可以吃起来口感更鲜美哦 。那么没有淀粉可以用什么代替呢？
2、如果着急使用淀粉，而身边又没有，可以取出两个土豆，去皮洗干净以后切成丝，放入清水中进行浸泡，浸泡30分钟左右捞出，然后将浸泡过的水再静置10分钟左右 ， 倒掉上面的清水，下面就是水淀粉了 ， 可以临时用于代替淀粉 。
3、淀粉并不是指单一的某种粉 ， 而是一个统称，生活中常见的食用淀粉有红薯淀粉、玉米淀粉以及马铃薯淀粉等，不同地方的菜肴中使用的淀粉是有差异的 ， 如北方的鲁菜中多半是使用玉米淀粉、川菜中使用的淀粉大多数都是红薯淀粉，而生粉与淀粉有相似之处，但生粉的用途主要是用来勾芡，而面粉虽然有较大的粘性 ， 但用来勾芡效果完全不行 。
【没有淀粉可以用什么代替】
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