杭州必吃的特色美食

最佳答案:定胜糕、龙井虾仁、西湖醋鱼、杭州酱鸭、杭州小笼包 。1、定胜糕:是杭州的传统小吃之一,传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,将配置好的米粉放进特制的印版里,中间再放入红豆沙,蒸少许时间即可 。2、龙井虾仁:是杭州的一道特色名菜,用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜,以虾仁为主制作而成的一道美食 。

杭州必吃的特色美食

1、定胜糕:是杭州的传统小吃之一 , 传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,将配置好的米粉放进特制的印版里,中间再放入红豆沙,蒸少许时间即可 。
2、龙井虾仁:是杭州的一道特色名菜 , 用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜,以虾仁为主制作而成的一道美食 。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝着称 。河虾被古人誉为“馔品所珍”,不仅肉嫩鲜美,且营养丰富 。
3、西湖醋鱼:是一道历史悠久的名菜,历史可以追溯到宋朝,西湖醋鱼也称为叔嫂传珍 。西湖醋鱼通常选用草鱼作原料,烹制而成 。烧好后 , 浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起、鱼肉嫩美、带有蟹味、鲜嫩酸甜 。
4、杭州酱鸭:是杭州当地着名的美食之一 , 通常选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经过复杂的腌制后将腌过的酱油兑50%的水放入锅内煮沸,将鸭放入用手勺舀起卤水不断地淋浇鸭身,至鸭表皮成酱红色时捞出沥干,在日光下晒2-3天即成 。
【杭州必吃的特色美食】
5、杭州小笼包:是杭州的风味小吃,最初是起源于开封的灌汤包,后来传到了江南一带,并且在江南发扬光大 , 也在江南地区形成了自己独特的风味 。杭州小笼包汁多香鲜,皮薄滑韧,口味各异 。

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