淀粉跟生粉一样吗

购买淀粉的时候就会发现货架上的淀粉聆琅满目,无非就是名字不同 , 有红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉等等,其实名字不同用途也是不同的,差别还不小呢 , 用错了还真会导致做菜失败 。那么淀粉跟生粉一样吗?

淀粉跟生粉一样吗

淀粉
1、生粉 , 又称豆粉或豆菱粉,大多是用蚕豆或装角制成 。
2、生粉看上去粉质细腻、颜色泛白,可以作炒菜时的调料 , 最主要的是用于肉类原料的加工等等 。
3、而淀粉大部分是用红薯做的 , 当然也有其它原料做成的,是在烹饪中会用来上浆和勾芡用的 。
【淀粉跟生粉一样吗】
总的来说,淀粉跟生粉不一样的,有着很大的区别 。

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