最佳答案：鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“铁板鱼露虾”等；也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如“酒炙鲈鱼”，即以鱼露为蘸碟 。鱼露的烹调运用与酱油相似，可赋咸、起鲜、增香、调色 。因其含有多种呈鲜味的成分，味道极其鲜美，风味与普通酱油显著不同，是某些高档菜式的理想调味料 。
【鱼露做什么菜可以用到】
鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“铁板鱼露虾”等；也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料 ， 如“酒炙鲈鱼”，即以鱼露为蘸碟 。鱼露的烹调运用与酱油相似 ， 可赋咸、起鲜、增香、调色 。因其含有多种呈鲜味的成分，味道极其鲜美，风味与普通酱油显着不同，是某些高档菜式的理想调味料 。
