山药去皮后有一层粘液，手部皮肤直接接触后会发生红肿瘙痒等过敏症状 ， 遇到这种情况我们应该怎么办呢？
【山药过敏如何止痒 接触山药过敏怎么才能止痒】
涂抹食醋山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，会使皮肤接触后出现瘙痒 。
当过敏皮肤发红发肿之后，用大量清水冲洗过敏的地方，后将食醋涂抹在患处，包括指甲缝等任何可能接触到山药粘液的地方都要仔细涂抹，因为存在残留粘液，也会导致皮肤过敏 。
小火熏烤用清水冲洗过患处后，用小火烘烤过敏部位，反复上下翻动手掌 ， 让手部均匀受热，但是注意不要烧伤自己，与火保持安全距离 ， 一般烘烤一会就能有效止痒 。
涂抹白酒山药过敏后先用肥皂把过敏处洗干净，然后在红肿发痒处涂抹白酒，待其自然挥发，蒸发后再用肥皂清洗干净即可 。
浸泡于热水中碰到山药过敏发生手痒的情况后，准备一盆热水，将手放入热水中浸泡数分钟，也可止痒 。
巧用大米手不小心接触到山药过敏后，将手放在大米里，反复揉搓过敏的地方，可以缓解瘙痒感 。
酸性水果可止痒如果是对山药中的碱性物质过敏，用酸柠檬或者酸杨桃等酸性水果捣烂擦手，酸碱中和 ， 即可止痒 。
擦拭生姜将生姜切开 ， 用划开的那一面擦拭过敏处，可以止痒 。
药物治疗如果山药过敏后瘙痒难忍，尝试以上方法均无明显效果，过敏处依旧红肿不退，请立即服用抗过敏药止痒 。
在处理山药时，带上手套或者在手部包上保鲜膜或塑料袋等隔离物，避免与山药直接接触，可以有效防止过敏的发生 。也可以涂抹“防护油”，在给山药剥皮之前，用食用油均匀的涂抹在手上，这样再接触山药时就有了一层保护膜，一般也不会再过敏了 。
在山药剥皮之前，可以先将山药洗净，扔进沸水中煮一段时间，破坏掉山药中的过敏源 ， 这样就不会再过敏了 ， 并且，这样煮一下剥皮也会变得比较容易 。
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