大虾用水煮，鲜味就跑了，渔民的做法不放一滴水，鲜香嫩滑Q弹又到了吃虾的季节 ， 因为现在这段时间 ， 已经开海了，沿海人民可是太幸福了，出门就能吃到最新鲜的 。大虾、螃蟹、生蚝、扇贝，还有各种鱼等等，海鲜的种类太多太丰富了，然而我的最爱还是大虾 。
我家孩子爱吃虾 ， 我就总是买，最近大虾价格便宜下来了 ， 基本都在20块钱左右 。以前烹饪，还总是找各种做法，比如说红烧、油焖、椒盐等等，想让孩子尝试不一样的，这样吃不腻，但是孩子说还不如白灼的好吃，太扎心了！
【最简单水煮大虾的做法 怎么煮大虾好吃又简单】
但是我也能轻松不少，白灼的做法，可比其他做法简单太多了 。看到这里，估计大家都在想 ， 白灼有什么难的，不就是放上水煮一煮？事实上还真不对，大虾用水煮，鲜味全都跑没了，渔民的做法不放一滴水 。
【白灼大虾】用到：大虾、葱姜、料酒、食盐
步骤一，要选择鲜活的大虾，之前买过一次，老板说是刚死的，还是特别新鲜，但是价格便宜了好几块，我就买了，结果根本不是一回事 ， 比鲜活的差远了，不知道我是不是被忽悠了哈哈 。
步骤二，清洗大虾 ， 我习惯戴上手套 ， 因为看过好多新闻，就是因为被虾扎了之后，出现问题了 。戴上厚厚的手套，就不用担心啦，把大虾搓洗、冲洗几遍，多余的虾须等东西，都剪掉 。
步骤三，准备好葱姜，不要切得太细，把大葱切成长长的葱段，把生姜切成厚厚的姜片，全部倒在锅子里，让其均匀铺到锅底 。然后就可以把处理好的大虾 ， 全都倒在里面了，为了减少腥味，一定要倒上适量的料酒 。
步骤四，食盐可放可不放，我是习惯均匀撒上一点的，吃起来会更有味道 。这样开火开始煮，切记不要放一滴水哦 ， 盖上锅盖焖煮，时不时去看一下状态 ， 用铲子翻动一下，防止糊锅 。
步骤五 ， 这种方法是利用鲜活的大虾中的水分，来白灼的，其中水分不算特别多，因此要时不时翻炒，避免糊锅 。直至大虾变色，颜色红彤彤的，并且闻到一股浓郁的虾的香味后，就可以出锅啦 。
