你知道吗?虾属于肉质很软烂的食物 ， 过长时间的烹饪 ， 对于其营养价值来说，有损害!水煮虾要煮多长时间?水煮虾怎么做好吃?小编将为大家详细介绍做水煮虾的步骤以及制作水煮虾的酱料方法，希望对大家有帮助!
亲爱的朋友，水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美，肉嫩 ， 营养价值丰富 。可是有些人 ， 因为制作方法不当，做出的虾有腥味;有的人吃了闹肚子，这是怎么回事?水煮虾要煮多长时间?水煮虾怎么做好吃?赶紧和小编一起学习水煮虾的做法和食用禁忌吧!
水煮虾煮多长时间
白水煮虾是一种比较简单家常的做法，一般来讲 ， 根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样 。在水煮开瘦后 ， 把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间 ， 如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了 。
水煮虾怎么做好吃
水煮基围虾
准备工作：围虾洗净，煎去虾须，沥干备用
锅中倒入少许油 ， 待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒
再加入适量清水
待水开后，放进基围虾灼熟
【水煮虾的正确方法简单的 清水煮虾需要多长时间】然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会
碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁
虾沥干水分后 ， 蘸以喜欢的蘸料食用即可
注意：
1、在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留 。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽 。
2、在虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落 。
水煮河虾
主料：河虾(500克)，在购买时要看清楚一定要选活的，新鲜的 。
辅料：盐少许，姜丝少许，葱花少许，料酒 。
洗净河虾，放在一个大一点的碗里，倒入料酒后，适当拌一下后用盘子盖上放10分钟 。锅里放水一小碗足以 ， 倒入虾，放姜丝、葱花、盐(不宜过多)、料酒 。在水煮过程中要隔1-2分钟翻炒几下 ， 以便均匀受热，你会看到虾体有青慢慢变红，6分钟至8分钟后起锅 。
特点：虾肉紧实嫩滑，咸中带甜 。
要点：虾一定要是活的，盐一定不要太多不然吃不出虾本身的甜味，尽量不要用其他的调味品，这都会掩盖掉虾本身的自然美味 。
水煮虾的蘸料怎么调
水煮虾是一道非常清淡爽口的家常菜，因为其简单方便的做法深受大家喜爱 。水煮虾配以美味的蘸料会令你的舌唇齿留香 。水煮虾的蘸料怎么做也是一个问题哦，因为如果水煮虾的蘸料做的不好，那么便会令水煮虾的口感大打折扣哦~
做法一
材料：蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜 。
步骤：在一个小碗里 ， 放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅匀 。混好后将碗盖上，放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来 。
做法二
材料：蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙 ， 烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓 。
步骤：用一个中碗，将醋，酱油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒干和辣椒粉混合在一起 ， 室温下放置1小时即可 。
这两种方法任选其一，就可以做出美味的水煮虾的蘸料了，这样大家吃水煮虾时会感觉到特别鲜美多汁、好吃美味的水煮虾了 。
水煮虾的食用禁忌
虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
