麦陌面包怎么保存,面包保存方式 。小编来告诉你更多相关信息 。
这是宅在家 ， 不能出门的第……不知道多少天
让我猜一猜你是怎么打发时间的呢？
是不是跟着抖音把酸奶小蛋糕、
舒芙蕾、吐司、电饭煲蛋糕……
全面解锁了自己封印了这些年的烘焙技能
那么问题来了，后台很多小伙伴说
把吃不完的放冰箱，味道就变了
扔了又浪费 ， 怎么办，求支招
在这里，整理了一套
甜品、面包储存方法
不管你是在家做，还是店里买的
都可以用它来储存喔
若你是店家，也可以将它分享给顾客喔~
01.关于磅蛋糕和小蛋糕
这两种蛋糕需要密封保存 。通常情况下，磅蛋糕类型的蛋糕烘焙后应至少静置一夜，静置后的蛋糕湿润度最佳，变得更加绵软，更加美味 。密封状态下 ， 室温可以保存三天，冷藏可以保存一周 ， 冷冻可以保存两个月 。
在店里，磅蛋糕最多可以做两天售卖的量，因为需要静置一夜，所以在保质期内可以售卖的时间就缩短了一天 。烘烤完成，待完全冷却之后装进包装袋中密封，摆放在货架上售卖即可 。而其他类型的小蛋糕不用静置一夜，冷却完成之后密封保存，摆放在货架上即可售卖 。室温状态下可以保存三天，冷藏可以保存一周 ， 冷冻可以保存两个月 。
02.关于泡芙类甜点
泡芙外壳烘烤完成，充分冷却之后，甜点师将外壳密封起来，放进冰箱中冷冻可以保存一个星期 。泡芙冷却后 ， 挤上馅料并装饰，用密封箱装起来 ， 放进冰箱冷藏可以保存两天，但切勿放进冷冻 ， 因为其中已经挤入了馅料，冷冻会把内部的馅料和外壳分离，导致产品口感变质 。
当天做出来的成品，最好在当天售卖完成，因为这同慕斯类产品一样，在冷藏展示柜中放置一天一夜后，蛋糕中的水分和风味都会流失，影响口感
03.关于塔派类产品
对于塔派来说，甜点师可以将面团多做一些，一部分放进冷藏松弛一夜后使用，另一部分密封放进冰箱中冷冻保存，可以存放一个星期，使用时提前两小时取出，室温回软 。
塔皮整形烘烤，完成之后 ， 可以在内部刷上一层薄薄的可可脂，避免塔壳快速吸湿 ， 增加最佳食用时限 。一般塔派类产品，在装饰完成之后可以冷藏保存三天 。如果没有刷一层可可脂的话，会减少最佳食用时限 ， 到第三天口感就不会很好了 。
04.关于冷冻型甜品
慕斯蛋糕在店面中甜点师通常会提前一天将慕斯做好，送进冰箱冷冻成型，第二天再取出脱模，装饰售卖 。
如果出现第一天做的数量较多，第二天又无法售卖完的情况，则在第二天开始时店长就应该估算一下当天能售卖多少块 ， 就脱模装饰多少块，再放进 3℃ ~6℃展示柜中，进行软化 ， 直到店面开始营业 。
剩余的蛋糕不要脱模，而是用保鲜膜将其密封包裹?。换蛘叻沤芊獯校×颗懦瞿诓康目掌?放进冰箱中冷冻，可以保存半个月之久 。
通常情况下 ， 甜点的最佳食用时间都是在三天之内 。保存时，一定都要分开密封 ， 并且保证冰箱内部整洁干净，没有太多的杂物在里面 。有条件的情况下，最好是将成品的保存、半成品的保存、原材料的保存区域都分开 ， 避免各种材料互相窜味 。
其实，面包保存时是最不推荐冷藏的 ， 因为冰箱冷藏的温度正好是淀粉老化速度最快的温度带 。
而冷冻保存因为将水分冻住了，能保存更长时间 。需要注意的是 ， 尽量在面包还新鲜的时候就冷冻，这样才能锁住美味 。大部分的面包冷冻保存能保质3~4周时间 。
但是 ， 如果买的是三明治或者上面有水果、鲜奶油、肉类蔬菜等，买回家又不马上吃的，最好放入冰箱冷藏 ， 且在1天内食用完毕 。
含馅甜面包/吐司：若是含软质馅料（如莲蓉馅、豆沙馅等）的面包，室温可储存2-3天；
含肉馅的面包，只能储存1天时间 。
吐司面包：切片以后一片片用保鲜膜包好，排出空气 。
法棍：切片以后用保鲜膜密封包好 。
小面包：可以一个个用保鲜袋密封包好 。
冷冻面包如何解冻食用？
1、可以自然解冻后，用烤箱回炉烤几分钟 。
2、没有时间自然解冻时，可以用微波炉先解冻10秒钟 ， 再用烤箱加热 。
3、法棍、贝果等在烤之前喷点水雾，烤出来的面包会更加湿润好吃哦 。
4、下次再吃的时候，切片的面包复烤后 ， 可以自行装饰各种水果和馅料 。
2020，我们在这里等你 。
【面包保存方式 麦陌面包怎么保存】
