豌豆苗，也叫龙须苗、荷兰豆苗，是用豌豆发出来的幼苗 。首先挑选饱满圆润的豌豆并清洗干净，放在清水里泡24个小时 ， 然后撒在纱布或棉布上，放到温度为15℃以上的阴暗处，两三天即可发芽 ， 接着将其放到既通风光线又好的地方，待豌豆苗长到10CM左右便时可采收 。
一、栽培前准备 挑选饱满圆润的豌豆并清洗干净，放在清水里泡二十四个小时 。如果看到豌豆上出现小小的白点 ， 就把豌豆捞起来清洗两遍 。
二、催芽 拿一个大小合适的盆子，在盆子底部铺上一层纱布或棉布 ， 用水打湿 。把清洗好的豌豆均匀撒在纱布或棉布上，放到阴暗的地方，等待种子发芽，等待的过程中要经常给豌豆浇水，维持豌豆底下垫布的湿润度 。
【豌豆苗的栽培方法 豆苗菜的种植方法】
三、温度管理 放置豌豆的地方温度要保持在15℃以上，同时确保通风良好，大约过上两三天豌豆就会发芽了 。
四、光照管理 豌豆芽长出来后就要把它放到既通风光线又好的地方 ， 经过阳光的照射豌豆芽就能从黄色的芽变成绿色小苗 。
五、采收的方法 当豌豆苗长到10CM的时候就可以采下来吃了 。采收的时候最好不要连根拔起，用剪刀从根部上方2-3CM的地方剪下 ， 把根继续留在盆里，每天浇适量的水 ， 过几天就又可以吃到新鲜嫩绿的豌豆苗了 。
