茅山青峰茶叶有白毛 , 这是正常现象 。白毛是茶叶的茶毫,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多 。
且茶毫很多茶都有 。
茶毫的介绍:
【[精选]茅山青峰茶叶有白毛吗】茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛,也叫茶毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标 。
在加工过程中,有一道工序叫辉锅,辉锅的目的主要是干燥茶叶,促使茶叶香气物质的进一步形成,但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫 , 形其特有的品质特点,所以龙井茶的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定 。
茅山青峰的品质特征:
茶叶外形扁平 , 挺直如剑,色泽绿润,平整光滑,内质香气高爽,鲜嫩高长 , 汤色绿明,滋味鲜醇,叶底嫩绿明亮完整 。