自己做煎牛排干净又经济又快 ， 真的是最好的晚餐选择了 。那煎牛排用大火还是小火?煎牛排怎么做好吃?下面小编来教教你，相信经过一段时间，你就可以成为很厉害的大厨了 。
煎牛排用大火还是小火
牛排一定要用热锅煎噢，要是那种热到冒烟的锅，不然你就等着吃一块铁吧 。如果是小火，那么外面和里面的肉是一起熟的，就吃不到牛排的层次感了 。
煎牛排怎么做好吃
1.首先 ， 你要买到比u>虾靡坏愕呐Ｅ牛嬉擞玫氖前闹夼Ｑ郏畈欢嘁黄盎司 也就是224克 。稍微厚一点比较好，如果太薄的话 ， 外面煎到焦香，里面就已经过熟了 。PS视频里还说牛排要至少提前30分钟拿出来解冻，反正就是要答到室温
【煎牛排大火还是小火煎呢】2.煎牛排的锅子一定要很热!锅子用中大火or大火预热5分钟，同时在牛排上撒盐，盐要撒多少是没有办法定量的，凭自己的口味来吧 。然后把黑胡椒撒上去 。祖宜是用的粗盐 ， 如果你用细盐，可以少放一点 。PS:好多人反映说太咸了，那是因为视频里的是粗盐，用细盐要少一点，牛排薄的话更加要少一点!!!
3.再淋上橄榄油 ， 这样锅里就不用加油了 。然后翻面，再来一遍刚刚的动作 。
4.等盐都加好了，油也加好了，就可以下锅了 。下锅一定要听到噼里啪啦的声音 。
5.煎牛排很重要的一点就是不要太急着翻面 。如果你马上翻面的话，会粘锅，而且颜色会白白的，不好看 。差不多每一分钟翻一次面 。PS视频里祖宜都有教怎么判断牛排是几分熟的，所以还是推荐看视频吧~
6.等你煎了5 ， 6分钟以后，就可以成盘 。煎好牛排以后 ， 不要马上去切，稍微静置2到3分钟，让牛排里的汁水吸回细胞里 。
7.最后，牛排切出来会是粉红粉红的，但不会有血汁 ， 是理想的7分熟 。
牛排是很多人喜欢吃的食物，许多人都会在家自己煎牛排吃 ， 那煎牛排用大火还是小火？煎牛排怎么做好吃？下面小编为您带来介绍 。
牛肉的营养价值
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的 。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸 。人体在吸收多样化食物的营养中 ， 不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的 。
而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取 。牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸 ， 而且是100%吸收，任何动物的肉类与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉 ， 抵得上一天的营养的说法 。
