美食是一个城市文化的重要组成部分，也是人们生活中的重要享受 。作为辽宁省的一个重要城市，盘锦以其独特的美食文化而闻名 。那你知道辽宁盘锦有什么特色名菜？今天小编为大家列出辽宁盘锦著名十大名菜 ， 让我们一起来详细了解一下吧 。
辽宁盘锦著名十大名菜1、盘锦烀饼东北盘锦烀饼是一道美食 ， 主要制作原料有月牙骨、面粉，辅料有土豆、豆角，所用调料有葱、姜、干辣椒等 。该食品主要采用煸炒的烹饪工艺制作而成 。
2、活鱼锅活鱼锅集色、香、味、形、养于一体，其风味独特，原料丰富，营养平衡，汤鲜肉嫩，酱香适口，口味无穷 。
3、小葱炒河虾小葱炒河虾是盘锦地区一道富有特色的河鲜美食，以其清爽的口感和鲜美的调味而备受喜爱 。小葱炒河虾的制作注重火候和配料的搭配 。首先，将新鲜捕捉到的河虾进行清理处理；接着，选用当地的青葱，切成段状，搭配姜蒜等调味料；最后 ， 在火候掌握得当的情况下，将河虾和调味料一同翻炒，使其入味 。
4、泥鳅炖豆腐泥鳅炖豆腐是一道以泥鳅、北豆腐作为主要食材，以料酒、盐、味精作为调料，以植物油作为佐料制作而成的一道美食 ， 口味咸香 。其制作方式是，泥鳅去内脏洗净，豆腐切小块 。油入锅，七成热，入主料熘煸 ， 滴料酒，加清水一杯,水开改文火，炖20分钟 ， 加盐、味精，拌匀即可 。
5、辽河口渔家菜辽河口渔家菜制作技艺擅长扒、熘、烧、炸、烩等30余种技法；可制作海蜇炖肉、文蛤手撕茄子等40多种代表性菜品 。在代代相传中 ， 辽河口渔家菜形成了自己鲜明的烹饪特色，总体而言有三点：一是融会改良，二是即席烹制 ， 三是注重营养 。
6、芦苇烧文蛤【辽宁盘锦有什么特色名菜 辽宁盘锦著名十大名菜】芦苇烧文蛤是辽宁地区的一道特色菜，文蛤非常的鲜美，肉质很嫩，口感非常好，加上芦苇，味道非常鲜美，文蛤被称为是“天下第一鲜”，鲜是判断一个食材好不好的参考，鲜美的东西 ， 简单的加盐调味就会非常的好吃，文蛤的鲜嫩非常完美，一口一个 ， 文蛤肉吃起来有一点点的嚼劲，非常不错 。
7、干煎河刀鱼干煎河刀鱼是盘锦的传统美食，选用新鲜的河刀鱼为主料 ， 这种鱼类在盘锦的河道和湿地中广泛分布 。河刀鱼的肉质鲜嫩，外皮煎得香脆，再搭配特制的调味料，让整道菜肴带有微微的麻辣口感 。干煎河刀鱼是盘锦人喜爱的家常美食，也是节日宴席上的必备佳肴 。
8、海鲜三珍汤海鲜山珍汤是一道美味可口的汤品，主料有蛤蜊、虾和鲫鱼 。辅料包括金针菇、口蘑和香菇 。调料方面需要用到盐、鸡精、胡椒粉、料酒和香油 。
9、蟹黄豆腐花蟹黄豆腐花选用盘锦当地著名特产河蟹为主料制作而成的豆花，是盘锦特色美食小吃之一 。其制作方法是先将内脂豆腐放入深盘中，然后将盐、鸡粉、咸蛋黄调好煸炒，放在内脂豆腐上，上锅蒸10分钟后起锅撒上鲜蟹柳粒即可 。
10、家炖河杂鱼家炖河杂鱼 辽河盛产河杂鱼，像马口鱼、川丁、河口鱼、岛子鱼、老头鱼都非常受盘锦市民的欢迎 ， 河杂鱼味道鲜美 。河鱼用油微煎一下，放入葱姜段 。烹花雕酒老汤，加入调料烧开后改小火炖至10分钟，淋少许淀粉出盘即可 。
