长沙是一座“饭桌上的城市”，每一个在长沙居住的本地人、到长沙驻足的游客都是流水席上的一员 。
深夜，每有一家米粉店关门 ， 就有另一家米粉店开张；
在长沙，每年吃掉的小龙虾虾壳可以堆成一座岳麓山；
席卷全国的重庆火锅在进入长沙市场时一度溃不成军；
火宫殿、双燕楼、玉楼东、杨裕兴……
不试一次总是说不过去的！
这里的人们过着快生活，并具有独特文化特色，因为种种原因也吸引着非常多的游客 。
01
臭豆腐
【好吃的美食攻略 长沙特色美食有哪些】
闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之 ， 有些人则将吃它当成了一种嗜好 。
焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人 。
推荐去育英街的小吃一条街吃 。
不管你喜不喜欢，既然到了长沙，还是尝尝比较好，不要留下遗憾~
02
口味虾
长沙人一年能吃掉1500吨小龙虾！
清蒸、油焖、爆炒、烧烤、辣卤、蒜蓉、椒盐……长沙的大街小巷，五步一虾馆，十步一虾店！
特别推荐文和友龙虾馆！这是长沙的美食名片，它曾创造过连续排队12小时的疯狂记录，很多人就为了吃上一口小龙虾，特意从全国各地赶来 。
口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩 ， 滋味香辣 。
03
嗦粉
米粉之于湖南，就像米线之于云南，面条之于山西，皆是不可撼动的权威 。
湖南菜味重，却偏偏喜欢在素净的米粉上挥毫洒墨 。
地道的长沙人最喜欢做的就是“嗦粉”，在早上 ， 没有什么能比得上一碗热腾腾的粉更让人舒服的了 。
推荐公交新村粉店 。公交新村粉店在一个巷子里面，居民楼楼下，人气很旺 。榨菜、酸菜、酸豆角、剁辣椒等等，每个人按照自己的口味添加 。
04
糖油粑粑
糖油粑粑，是用糯米粉和糖做成的特色小吃，也是长沙市的地方传统名吃 。
长沙人对糖油粑粑的喜爱，是与生俱来刻入骨子里的 。
长沙人早餐可以是它，下午茶仍然可以是它 ， 糖油粑粑一下肚 ， 人就立刻神清气爽精力充沛 。
刚出锅的被糖汁浸润着的粑粑，香甜又软糯，最是能考验食客的性子，不然一不小心就会被它烫到嘴 。
05
茶颜悦色
长沙人喝奶茶不一定会选择茶颜悦色 ， 但不少外地人到长沙就是奔着一杯茶颜悦色来的 。
这家只有长沙才有的奶茶店，让太多游客抓狂了！
即便是嫌奶茶甜腻的人也对茶颜悦色毫无抗拒力 。
点一杯招牌幽兰拿铁 ， 先不要搅拌 ， 要把表面的奶油和坚果一同吃掉，然后再喝茶~
06
剁椒鱼头
严格来说，剁椒鱼头并非传统湘菜 ， 其应该算创新后的湘菜，是近几年才创作出并红火起来的菜品 。
但毋庸置疑的是，它的确是如今餐桌上最火的一道湘菜，也是湘菜的招牌代表 。
将胖鱼头洗净，剁开，将少量植物油和料酒，姜丝撒在鱼头上，均匀放入湖南剁椒，放入蒸笼，让你辣得过瘾~
剁椒鱼头在长沙任何一个餐厅基本上都能吃到 ， 关键是看你接受辣的程度是多少 。
07
刮凉粉
长沙是出了名的“火炉城市” ， 想到吃饭不禁皱起眉头，只有带“凉”字的食物浮现在脑子里，才能唤起味蕾 。
这样的长沙，怎能缺一碗晶莹剔透的刮凉粉来解暑呢？
在长沙的大街小巷总会听到，“搞一碗刮凉粉咯”“好嘞”只见老板掀开盖在凉粉上的纱布，用锼子在白嫩嫩的凉粉墩子上麻利地刮出一条条细长透亮的粉条 。
凉粉线条流畅柔软，筷子从中间夹起落在小碗中 ， 拌上佐料，清凉解暑的刮凉粉呈现在眼前 。
08
麻辣仔鸡
湘菜之所以火遍全国各地，是因为有着独特的个性，辣且不辛不麻 ， 比如这道麻辣仔鸡 。
尤其是玉楼东的 ， 长沙食客称它为“湘菜中的黄埔军校”，以麻辣仔鸡和汤泡肚最为美味 。
一斤左右的肥瘦适宜的母仔鸡作为原料，再佐以青辣椒，红辣椒、黄醋、大蒜、姜末以及各种调料烹饪而成 。
鸡肉外焦里嫩 ， 味道香辣过瘾，火辣辣的味觉冲击，啧！真的是想想就流口水！
09
黄鸭叫
黄鸭叫是长沙的一道特有的美食，正宗长沙人除了臭豆腐外，最喜欢的就是这个黄鸭叫 。
它其实是一种鱼类（黄颡鱼），据有关部门统计，全市平均每天消费近4万斤黄鸭叫 。
在长沙的饭店中 ， 经常可以看到这道菜，可以焖炖、红烧、水煮，肉质细嫩鲜美 。
10
东瓜山肉肠
东瓜山香肠的摊位不像别的一样都是有门店 ， 它就在一个十字路口搭一个架子来炸串 。
不同于老长沙大香肠的形以大为奇，东瓜山肉肠以小巧著称 ， 一个人手拿几十串 ， 回头率极高 ， 天然传播力十足 。
外皮酥脆里面还是嫩嫩的 ， 会有一丝甜味 ， 越吃越香！
外面刷上了一层厚厚的辣椒碎 ， 也是很过瘾的 。
11
紫苏桃子姜
幸福の味道店门口挂着“百度唯一推荐”，这里一天几乎要卖掉上千份的紫苏桃子姜 。
这家苍蝇小店，味道很奇特，有紫苏、桃子、生姜、杨梅 。
紫苏新鲜味浓，桃子则沁甜爽脆，姜丝主要是提味和点缀用的 。
开胃爽口，让人吃得停不下来！
12
丹丹热卤
这是一家主打汤和热卤的老店，每日客流量爆棚，几乎一开门店内就满座了 。
热卤分量扎实，特色牛肉紧实口感好，嚼起来有韧性、满嘴鲜香、味道很透 。
这里的猪油拌粉绝对是东瓜山最好吃的！
刚端上桌的猪油拌粉趁着热乎劲拌均匀，油亮的猪油拌粉喷香的 。
约上三五好友去一次长沙，尝遍美味，消解孤独，放纵自我 。
减肥什么的先放一放吧，错过长沙的美食才是人生的一大遗憾！
