1、将黄骨鱼洗净，肚内筋膜之类的一定要弄干净，可以把头直接减掉 。新鲜的黄骨鱼身上的黄色是弄不掉的，洗净就好 。冰冻的黄骨鱼要将身上的黄色粘液刮干净 。
2、洗净的黄骨鱼身上横切两刀，将姜片、葱段摆在鱼身上，倒入一点点料酒，其实也可以不要料酒 。
3、放入蒸锅，水开后看表蒸八分钟 ， 时间到关火，别忙着打开，而是盖着盖子虚蒸两分钟 。
4、将蒸好的鱼取出，把葱姜扔掉，盘中的水倒掉，鱼皮拨开 。撒一点小葱绿，用一点点油泼一下，再趁热油倒入一点生抽 。如果是小宝宝，就不要油泼了，鱼肉里就倒两滴酱油拌匀就好 。
【儿童吃的黄骨鱼怎么做】5、小贴士：黄骨鱼除了鱼肚位置有刺，整个身体部分和脊背都只有主骨没有小刺的，因此再给宝宝吃的时候可以把鱼肉全部挑出来 。适合一岁以上宝宝食用 。
