可以用花胶来炖水鸭，有益气养血和养阴退热的作用 。准备花胶、鱼鳔、鱼肚300克 ， 水鸭1只（约500克），淮山30克，圆肉15克，生姜2片 。做法是先把水鸭去内脏，切成块；花胶用水浸开 ， 切成丝；淮山洗净，用水浸泡半小时；生姜、圆肉洗净 。再把全部用料放入炖盅内 ， 加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，即可调味食用 。
【水鸭煲汤用什么材料呢】也可以用马蹄来炖水鸭，主要作用是利尿消肿，清热解毒 。准备马蹄100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克 ， 盐少许 。做法是先将水鸭去内脏；马蹄去皮，切成两半；葱切段 ， 姜切片 。再把鸭放入锅内 ， 放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，大火烧沸 ， 改文火炖熬至鸭熟即可 。
