北方人和南方人的饮食习惯有很大差异 ， 南方人一年四季都以大米为主食，而北方人则更喜欢吃面食 ， 比如面条、馒头等 。
有些人要说了，米饭比馒头、面条等热量低，因为南方人长得纤瘦 ， 而北方人长得彪悍，真的是这样吗？今天我们一起来说说：
【米饭和面条谁的热量高】一、米饭、馒头、面条 ， 哪种热量最高？
馒头和面条均为小麦粉制作而成 ， 100g小麦粉的热量为345千卡，而100g大米的热量也相差不多 。但是这些都是生重的热量，如果制作成米饭和面食，那就不一样了 。我们分别来看看，煮熟的米饭和面条、馒头的热量都是多少：
1、米饭：
平时我们使用100g的大米可以制作出来200g左右的米饭，因为米饭具有一定的吸水性，一般为70%左右 。所以米饭煮熟后，热量大大降低，相当于一个100g左右的米饭 ， 热量为116千卡 。
2、馒头：
馒头在蒸的过程中也会吸收一部分水分 ， 但是吸水量不及米饭那么多，大约只有44%左右 。经实验测定 ， 一个100g的馒头，热量为236千卡 。
3、面条：
众所周知，面条也是在水中煮制而成 ， 所以吸水量自然不低，一般在72%左右 。但是熟的面条热量却不高 ， 一般100g的面条，热量为110千卡 。
根据热量来说 ， 相同重量的三种主食中，馒头的热量是最高的，而面条和米饭相对较低 。另外 ， 米饭和面条含水量相对较高，这样的主食饱腹感比较强，如果是想减肥的人群食用，可以优先选择低热量的米饭和面条 。
二、米饭、馒头、面条，哪种营养高？
大米在层层加工过程中，营养物质大量损失，最终变成淀粉含量较高、维生素和矿物质含量较低的低营养主食 。
相比大米来说，面粉中的蛋白质和膳食纤维含量相对高一些，但是在制作面条时 ， 会加入一部分的碱，从而破坏了B族维生素的量 。综合来说，三种主食营养价值都不高 。
三、营养师推荐您3种健康主食：
1、全谷物杂粮：
全谷物杂粮包含燕麦、小米、黑米、玉米、高粱米、薏米等，加工程度低且为天然谷物，营养素含量高于精白米面，且膳食纤维丰富 ， 更有利于血糖的控制 。
2、杂豆类：
红豆、绿豆、扁豆、芸豆等，虽然豆类中的淀粉含量并不低，但是营养价值却高于普通的白米白面，可以作为一部分主食，非常适合减肥人群食用 。
3、薯类：
薯类中的膳食纤维丰富 ， 且营养素含量较高，也可以作为一部分主食食用，但是一定要记?。?食用薯类的同时就要减少精白米面的摄入，否则主食摄入量很容易超标 。
各位朋友，你喜欢吃哪种主食呢？你觉得哪种主食的热量更高一些？不妨在下方评论区留言，分享你的生活故事 。
