1、瑞金擂茶：
【瑞金有什么好吃的】擂茶 ， 是客家人独特风味的食品 ， 在瑞金同样世代相袭，广泛流传 。擂茶是将适量的大米加进芝麻、花生、绿豆、黄豆、茶叶、桔皮等擂制后，熬煮而成 。擂茶风味独特，清香、微苦，呈灰绿色 ， 稀糊浑浊，喝时加些香油 ， 十分可口 。
2、肉圆鱼丸：
凡到过瑞金作客的外地人，无不津津乐道这里的肉圆别有风味，令人食之不厌 。当地人更不消说喜欢这道菜，而且往往以其色香味论厨师手艺高下 。肉圆、鱼圆都是瑞金人待客酒席上的主菜，用料精、制作细，技术要求高 。
3、鱼丸：
以去骨去皮鲜草鱼或鲢鱼剐成鱼浆，鸡蛋清为主料调打后用汤匙间成丸状，置温水中煮半熟捞起，凉后再入肉汤内煮熟起锅，加姜汁上桌 。其色白如丸，味道鲜美爽口 ， 不腥不腻 。
4、瑞金米酒：
瑞金米酒，色泽金黄 ， 气味清香，口感甘醇绵厚，爽心活舌 。冷饮，清凉爽口，沁人肺腑 ， 消暑散热；热喝，温心暖肚 ， 御寒防风 。适量饮用，舒筋骨活经络，振奋精神，消除疲劳 。
