面包粉可以做包子馒头吗


面包粉可以做包子馒头吗

教你用中筋粉做面包 , 一键操作省事又简单,蓬松柔软,小白一次成功
做面包要用面包专用粉或者是高筋面包粉,不是超市里常见的5KG一袋的,上面也写着高筋小麦粉,这个做不了面包,只适合做馒头包子面条等等 。我用的这款面粉就可以做面包 , 过去用它做餐包,这次用面包机试做了一次,脑子里设想的是不会超过面包桶的高度,看到成品起发真好,做好之后算是给了一个惊喜吧 。
澳麦的粉质很细腻,不像有的中筋面粉,用手捏就有沙沙的感觉,每次用都怀疑有什么问题 。澳麦粉的弹性也就是筋性很足,手揉面的时候就能感觉到 。对平时面包做的不多的同学,想做面包的时候不如试一下澳麦粉,不用单独去买面包粉了 。
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澳麦粉面包机吐司

材料:澳大利亚麦芯粉350克,小鸡蛋1个50克 , 水170克,盐2克,白糖20克 , 橄榄油15克,耐低糖酵母4克,葡萄干30克
做法:
1、准备要用的材料,这款面包糖用得不多,所以用耐低糖酵母,平时用面包机做吐司,一直用橄榄油或玉米油,从来不用黄油 。葡萄干用清水洗洗,洗掉浮灰,用厨房纸吸干水分 。
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2、面包机桶中先打入一个鸡蛋,加水,放盐、糖、橄榄油,放面粉,酵母放在面粉上面 。我都是在面粉上用手戳个洞 , 酵母放在洞里 。
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3、葡萄干放在自动投料盒里,到时间会自动投放 。
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4、启动面包机的一个欧式面包程序,时间3小时40分钟 , 其他的就不用管了 , 全部都是自动的 。看一下面团,一会就揉好 。
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5、到时间后有提示音,过来看看,嚯嚯 , 麦芯粉的效果不错呀 。
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【面包粉可以做包子馒头吗】6、提出桶,倒扣出吐司,让吐司先放凉,放至手温的时候就可以装保鲜袋,4个小时以后就可以切片 。
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7、看看切片的效果 , 是不是很好 。早餐就有了,吐司配果酱或者其他喜欢的,一顿早餐美美的 。不用高筋粉一样做面包 。
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小贴士:
这个方子是我反复用的,用面包粉或高筋粉,建议把面粉减至300克,要不然会顶到盖子的 。
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