1、材料：猪肉丸子200公克，豆腐100公克，红萝卜丁50公克，香菇丁30公克，青豆仁20公克，青葱末5公克，太白粉水少许，水300㏄，盐1/2小匙，糖1/4小匙，鸡粉少许 ， 胡椒粉少许，蚝油少许
2、做法：（1）豆腐切小?。?泡入热水中备用 。
【肉丸子焖豆腐丁】（2）另取锅 ， 加入1大匙香油烧热，先放入青葱末爆香，加入香菇丁炒出香味，加水煮至滚沸 。
（3）续放入红萝卜丁煮1分钟，再放入猪肉丸子煮至锅中的水再次滚沸 ， 续放入作法1的豆腐丁、青豆仁和调味料拌匀，再加入少许太白粉水勾薄芡，即可盛盘 。
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