鸡胗是什么东西

【鸡胗是什么东西】鸡胗是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃 。也称作鸡肫、鸡郡肝 。概括来说,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物 , 所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃 。家鸡的砂囊(鸡胗)是帮助鸡进行消化的,由於鸡没有牙齿 , 常吞食砂砾储存在此,协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化 。

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