30元一份的吉野家照烧鸡腿饭，在家做成本不足10元，酱汁配方简单！
吉野家的照烧鸡腿饭30块钱一份，肉质鲜嫩，酱汁浓郁，拌米饭一绝！但是我们都知道实际上一只鸡腿的价格很便宜，也就几块钱，只要弄清楚照烧酱汁的做法，我们在家就能轻松做出家常版的照烧鸡腿饭，味道不输吉野家 。
照烧鸡腿饭想要好吃，必须做到肉质鲜嫩，油而不腻 ， 所以我们通常会选用鸡腿肉来做 ， 而鸡皮是含有脂肪的 ， 那么我们在做鸡腿饭的时候无需放一滴油，我们只需要将鸡皮上的脂肪煎出来，这样做出来的鸡腿饭一点儿也不油腻 ， 非常好吃 。
今天12块钱买了3个鸡腿，做了3份照烧鸡腿饭，人均成本不足10元 。不需要买现成的照烧汁，利用家里简单的调料都能做出来，一起来看看具体做法 。
【照烧鸡腿饭】
主要食材：鸡腿3个，酱油3勺，料酒1勺，白糖1勺，蚝油1勺，蜂蜜半勺 ， 盐2克，胡椒粉适量 。【具体做法】
1、鸡腿剃去骨头，买的时候可以让商家帮忙 。鸡腿清洗干净，将鸡肉划上几刀，再用刀背将肉拍散，加入2克胡椒粉腌制15分钟 。
2、西兰花切小块，胡萝卜切片 。用淡盐水浸泡一会儿 。
3、锅中烧水，水开放入2克盐，倒入西兰花和胡萝卜焯水，焯熟盛出备用 。
4、2勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、1勺白糖、半勺蜂蜜 ， 加入半碗清水搅匀，这样一份家常的照烧汁就做好了 。
5、锅烧热 ， 将鸡腿的鸡皮朝下，中火煎，将鸡皮中的脂肪煎出来 。
6、煎至鸡皮微黄翻面，继续煎5分钟左右 。
7、倒入调好的酱料汁，大火煮开，转小火继续焖煮10分钟 。
8、煮至鸡腿肉入味 ， 大火收汁，汤汁不需要全部收完，浓稠的程度就可以了 。
米饭盛入碗中，码上西兰花和胡萝卜，将鸡腿切块码在米饭上面，淋上一些照烧汁，吃的时候一定要拌一拌，酱汁浓郁，鲜香下饭 ， 特好吃！
【小贴士】
1、煎鸡腿先煎鸡皮部分，酱汁炖煮的时候鸡皮朝上，这样鸡肉能更好的入味 。2、鸡皮煎出来的油脂可以倒掉，这样做起来更加低脂 。
3、我这些酱料汁可以做三份照烧鸡腿饭，酱油、蚝油都够咸的了，不需要再加盐 。
【照烧鸡腿饭的家常做法 照烧鸡肉饭做法】
