【清蒸鳎米鱼做法】1、将鱼洗净 ， 用料酒、盐抹匀 ， 腌20分钟 。
开水下锅，大火蒸10分钟 。出锅后重新摆盘 。
将姜丝、蒜片、香菜段摆在鱼身上，淋酱油 ， 然后将油烧至上烟，淋在鱼身上，完成 。
2、富含钾：具有有助于维持神经健康、心跳规律正常 ， 可以预防中风，并协助肌肉正常收缩 。具有降血压作用 。富含蛋白质：具有维持钾钠平衡 ， 消除水肿 。提高免疫力 。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育 。富含铜：铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。富含磷：具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节 。
