西兰花是蔬菜之王，这并不夸张 。它含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素C和胡萝卜A，西兰花浑身上下都是宝，不仅花可以吃，它的根茎一样可以吃，而且很脆，营养成分不低于花 。
购买西兰花也应该有一些小窍门 。
1 ， 看西兰花的颜色，翠绿色，花瓣不能有黄色，这样的西兰花一是放时间长点，再有就是不新鲜 。
2，西兰花要紧实，花瓣不要太散，有一点分量的西兰花比较新鲜 。
3，查看西兰花的根茎，如果根茎发干 ， 说明放的时间过长，比价老 。
西兰花买回来后储存也需要一点技巧，如果储存不当 ， 西兰花颜色也会发黄，发干 。那么问题来了，如何储存西兰花呢？
我储存西兰花的办法很简单 ， 就是把西兰花的花瓣掰下来，根茎不要丢掉，用小刀将根茎的硬皮削掉，切成片状 。一起清洗干净 ， 控干水分 。锅中放水，放盐，点一两滴橄榄油 ， 水烧开后，将西兰花连花带茎一起焯，不要焯时间过长，一分钟即可 。捞出后 ， 放在保鲜袋中，再放入冰箱冷冻室储存 。这样能储存很长时间 。我们吃西兰花的时候无论炒还是凉拌，都应该提前用水焯一下 。
至于说西兰花焯水几分钟，这要看西兰花怎么吃 。因为，我们吃西兰花有很多种吃法 。
1 ， 如果炒西兰花，焯水时间不要过长 ， 水开之后，焯半分钟即可，如果焯时间太长，再炒的时候，西兰花就会太软烂 。
【西兰花焯水几分钟能熟】2，凉拌西兰花，焯水时间稍微长一点 ， 最好是在3分钟左右 。
