一、韭菜和大蒜能不能在一起吃
韭菜和大蒜能在一起吃 。
韭菜和以下食物不能在一起吃：
1、苦瓜、芦荟 。韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃 ， 因为会削弱韭菜的作用 。
2、牛肉 。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效 。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等 。其实，这样的吃法很不科学 。
3、蜂蜜 。因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食 。另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动 ， 有泻下作用 ， 蜂蜜可润肠通 ， 二者同食易导致腹泻 。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食 。
4、白酒 。古时曾有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载，其道理大致也与食物药性有关 。是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温 ， 温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食 。
5、菠菜 。韭菜不宜与菠菜同食 。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉 ， 有滑肠作用，同食易引起腹泻 。
6、红酒 。很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效 ， 若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引起肠胃炎的不适 。
7、醋 。网上有传，用韭菜醋可以治腰疼，韭菜有活血散瘀、理气降逆的功效，醋也有一定的散瘀功效，理论上对于缓解腰肌劳损、扭伤等导致的腰疼有一定缓解作用 。但韭菜和醋同食 ， 会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养流失 。
8、牛奶 。韭菜与牛奶相克，因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收 。
【韭菜和大蒜能一起吃吗】扩展资料：
韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，很多传统医学都表明，韭菜可以养肝养脾胃，对降血脂和血压 ， 以及对心脑血管都有很好的推动作用，下面我们就来看看韭菜的功效 。
1、美容：韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率 。
2、保护肝脏：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气，增进食欲 ， 增强消化功能 。
3、杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌 。
4、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效 ， 有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化 。
5、通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动 ， 治疗便秘 ， 预防肠癌 。
6、降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜 。
7、助性：事实上适当的吃些韭菜也有滋阴补肾之功效，适当的吃些韭菜有利于助性，提高女性的性欲 。
二、吃韭菜能吃蒜吗
吃韭菜能吃蒜，但是如果胃不太好的人 。建议还是在吃韭菜的时候别吃蒜，因为韭菜本来就是辛辣的，再加上蒜也是辛辣的 。这样会给胃造成伤害 。
三、韭菜和大蒜能一起吃吗?
韭菜和大蒜是可以一起吃的，韭菜具有健胃，提神 ， 止汗，固涩等功效，主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。大蒜有抗菌消炎的作用 ， 可保护肝脏 ， 调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集 。
韭菜不可以与以下食物同食：
1.韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒 。
2.韭菜+虾皮：影响营养的吸收 。
3.韭菜+牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收 。
4.韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环 。
5.韭菜+蒜薹：影响消化 。
6.韭菜+菠菜：腹泻 。
7.韭菜+白酒：上火胃肠不适 。
8.韭菜+牛排：中毒 。
扩展资料：
韭菜的功效
补肾；温中行气；散瘀；解毒 。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤 。
1.补肾温阳：韭菜性温 ， 味辛，但无壮阳成份 。
2.益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲 ， 增强消化功能 。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症 。
4.润肠通便：含大量维生素和粗纤维 ， 能增进胃肠蠕动 ， 治疗便秘，预防肠癌 。
药用禁忌 。阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食 。
大蒜基本药效:
1.强力杀菌 。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种 。
⒉防治肿瘤和癌症 。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长 ， 实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群 。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜 。
⒊排毒清肠 ， 预防肠胃疾病 。
⒋降低血糖 ， 预防糖尿病 。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病 。
⒌防治心脑血管疾病 。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集 ， 降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化 。
