粤菜的美味不仅深受广东人喜欢，
还深受旅客的喜爱 。
今天 ， 小编就来个大家伙介绍3种经典粤菜，
个个都是广东人的“心头爱”！
【这3种经典粤菜，好吃又营养】让我们一起来领略“岭南风味”吧~
俗话说：民以食为天 。每个地方都有自己独特的地方特产 。比如八大菜系中的粤菜 ， 它具有清、鲜、爽、嫩、滑等特点 。“五滋”、“六味”俱佳 。其比较经典的有白切鸡、烧鹅、清蒸东星斑等 。
1.白切鸡
白切鸡形状美观，皮黄肉白，鲜嫩肥美，十分可口，肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边 ， 食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美，原汁原味，食之别有风味 。
2.烧鹅
烧鹅是广东省传统名肴 ， 属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食，烧鹅源于烤鸭 。鹅以中、小个的乌鬃鹅为优 ， 去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟 ， 便可进食 。
烧鹅色泽金红 ， 味美可口 。其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点 。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具 。
3.清蒸东星斑
清蒸东星斑是广东的特色名菜之一，选用鲜活的东星斑鱼处理好洗干净，加入葱姜水食盐腌制去腥，隔水用蒸笼蒸熟 ， 加入蒸鱼豉油，麻油调味即可 。清蒸东星斑的口感鲜香，肉质鲜嫩可口 ， 很好吃 。
