红豆小馒头的做法窍门

1、食材:面粉150克,红豆沙100克,食用苏打适量 。
2、红豆沙和面粉混合 。
3、用温水揉成面团 , 盖上盖子,自然发酵 。
4、第二天面团已经发酵了,微微有些酸味 。
5、加一些苏打中和一下酸味 , 这个尽量少用吧 。
6、把苏打均匀的揉进面团里,排出气体,醒发15分钟以上,把面揪成剂子,团成馒头 。
7、蒸锅坐水,把馒头放帘子上,蒸25分钟 。
【红豆小馒头的做法窍门】8、25分钟后,断电源 , 过2分钟掀开锅盖,馒头蒸好了 。

相关经验推荐