一、煮米饭水和米的比例具体怎么放煮米饭水和米的比例是多少
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1、煮米饭大米和水的比例按1:1.2比例来煮制，一般放的水量比米稍微高出1.5cm-2cm左右即可 。
2、煮米饭时，水和大米的比例十分关键，若放水过多会使蒸出来的米饭如同稀饭一样黏稠 ， 而放水太少则会使蒸出来的米饭质地硬邦邦的，甚至还可能会烧焦 。
二、蒸米饭时米和水的比例是多少？
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米和水的比例应该是1：1.2 。可以用手指来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以，时间15~20分钟即可 。
下面介绍蒸米饭的具体做法供参考，首先准备材料：大米适量、水适量 。
1、首先把大米淘洗干净，然后放到碗中，放四分之三分量即可 。
2、大米放好后，倒入适量的清水，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
3、蒸锅倒水烧开，水开后放入蒸屉 ， 然后把装水的碗放到蒸屉上，蒸15~20分钟即可 。
4、完成 。
三、蒸大米时水与米的比例是多少？
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用电饭锅煮饭时，米与水的比例为1:2正合适 。一般一碗米，两碗水的比例蒸出来的米饭不软也不硬，蒸米饭的时候把米掏好了放上水，再往水里放上一点色拉油 ， 这样口味会更好，更松软 。你可以用手指测量，倒完米之后倒水，用手指垂直在锅里测量，水没过手指盖的高度就正好 。
【做米饭时用多少米和水 做米饭米和水的比例是多少】米饭好吃还要注意其他地方 。比如洗米一定不要超过3次 ， 如果超过3次后，米里的营养就会大量流失 ， 这样蒸出来的米饭香味也会减少 。还有米饭蒸熟以后电饭锅会自动跳闸到保温状态，当场打开吃的话米饭可能不是最好的状态，再稍等大约10分钟再掀开盖，米饭就会非常好吃了 。
蒸锅怎么蒸米饭：
（1）用电磁炉的蒸锅来蒸大米饭 。将一碗大米淘好后用瓷盆盛上放在蒸锅中 。
（2）将烧开的白开水放凉放入盛大米陶瓷盆中不要热的水 。
（3）凉开水放入大米中要泡5分钟后在蒸水和大米距离是一寸高 。
（4）将瓷盘盖上陶瓷盆上 。盖上锅盖后检查电磁炉电源线的连接位置 。
（5）将电磁炉开关打开大火烧10分钟,中火10分钟,小火10分钟 。
（6）大米饭香味出来后，关闭电磁炉开关 ， 打开锅盖，大米都凸起 。大米饭就好了 。
