酒酿米发糕的配方做法
材料：
新鲜五常大米300克，清水300克 ， 甜酒酿50克，酵母1克，甜酒曲1克，细砂锅糖50克 。
做法：
1、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆 。
2、米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵 。
3、米浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可 。
4、倒入模具约5分满 ， 静置20分钟，待米浆涨至7分满时表面点缀自己喜欢的果干，我用的是黄桃干和蔓越莓干 。
5、入蒸锅水开后大火蒸约15分钟即成 。
1、主料：米酒120克，面粉300克，清水100克 。
2、辅料：砂糖30克 。
3、加入米酒120g 。
4、然后加水100克 ， 米酒的酒曲发酵比酵母慢多了 。
5、加进去30克砂糖，糖要多加效果才好 。
【米酒发糕的制作方法 米酒发糕是怎样做】6、然后是300克面粉 ， 普通粉就行 。
7、随便按一个面包程序 ， 到烘烤之前按下停止键 ， 然后继续放到一边发酵2小时，烘烤40分钟即可 。
