包菜也叫椰菜，其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜 。包菜富含丰富的维生素Ａ，钙和磷 ， 能促进骨质的发育，防治骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健 。包菜中含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用，经常吃包菜还可以助消化、健脾胃的功能 。因此，包菜是老少皆宜的蔬菜 。
今天分享的干锅包菜是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃 。这道菜简单易学，食材也是非常便宜，重点是香辣十足，对于爱吃辣的小伙伴来说，真可谓是一道“长在胃口”上的菜 。学会这道菜 ， 不愁吃不到四川菜了，接下来跟我来学习一下这道菜菜的做法吧！
【所需食材】
主要食材：包菜、干辣椒、葱、姜、蒜
辅料：猪油、食用盐、火锅底料
【制作过程】
1.准备半个包菜，用手撕成块状，放入盆中 。
2.盆中加适量盐与清水，让包菜片浸泡5分钟左右 。
3.准备干辣椒，切成辣椒段；葱姜蒜切成末，放在一起备用 。
4.锅中放入猪油，油热下葱姜蒜末与干辣椒段爆出香味，再放入火锅底料，炒至融化 。
5.放入手撕的包菜 ， 大火翻炒均匀，可以提前尝一下菜的味道，不够味，可以再加入少许食盐调味 。炒个两三分钟即可出锅享用 。
制作干锅包菜 ， 只需10分钟左右就可以做好一道菜，一点也不费时 。闻上一闻 ， 包菜中散发着猪油与干辣椒的香味，再吃上一口，包菜非常爽脆，香辣味十足 。我想猪油真的是为这道菜增添了7分的菜香 ， 怪不得什么蔬菜只要经猪油炒制，绝对是香的没话说 。小伙伴们不要垂涎欲滴了，学到手了，才是自己的，赶紧学习制作起来，尝尝干锅包菜的味道吧！
【生活美食小贴士】
1.包菜用盐水提前泡5分钟，是为了包菜中的虫卵和脏东西 。
2.大家可以用五花肉来煸炒出油脂，这样吃起来更好吃 。
【家庭版“干锅包菜”，简单易学，好吃又下饭 干锅手撕包菜的做法最正宗的做法】3.基本上放了酱料 ， 是不需要放其他调料的，盐味重的朋友，可以再加入食盐 。
