肯德基中有一种特别好吃的美食 ， 很多朋友都非常喜欢，这种美食就是薯条 。但肯德基的薯条卖得比较贵，而且它的制作过程我们也看不到 ， 不知道是否干净，是否卫生 。今天咱们就来跟大家分享一道自制薯条的做法，成本仅需3~5块钱 ， 做出来之后酥软香甜，而且做法特别简单，吃起来的味道丝毫不会比肯德基里的薯条差 。
【自制薯条】
【制作食材】土豆，食盐，白醋，淀粉，食用油，番茄酱
【制作步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是自制薯条，酥软香甜 ， 一起来准备一下自制薯条的烹饪食材吧 。咱们先准备一个大土豆，再准备适量的食盐，白醋 ， 一大勺淀粉，适量的食用油，食用油一定要多一点 ， 这样才能够将薯条炸充分，准备完上面提到的这些调料以及食材之后咱们再准备适量的番茄酱就可以了 。除了番茄酱之外，还可以准备其他自己比较喜欢吃的蘸料，准备完成之后咱们就可以开始自制薯条的烹饪了 。
2、取出土豆放在清水中浸泡一下，浸泡大约10分钟后咱们再将土豆清洗干净 。把清洗干净的土豆取出，用削皮刀削去外皮，削完外皮之后咱们再将土豆切一下 。先将土豆切成厚片 ， 再将土豆厚片切成长条，长条的粗细大约和筷子差不多即可 。切完长条之后咱们再准备一盆水 。
3、将土豆长条全部放入到清水中，将它清洗一遍，洗掉表面的淀粉 ， 然后再放到一旁浸泡10分钟，将淀粉泡出来，10分钟之后咱们将水倒掉，浸泡后的土豆炸出来更加酥脆 。接下来在锅中放上半锅水，然后将其烧开 。
4、锅中水烧开之后咱们先取出一勺食盐放到锅中再加上一点白醋，食盐可以增加土豆条的底味，而白醋可以防止土豆条氧化变黑，同时也会让土豆条的质地更加紧实 。加入食盐和白醋之后咱们将它们搅拌均匀，然后将土豆条放进去焯水 。
5、土豆条一直焯水到晶莹透亮的时候，咱们将其捞出来过一遍凉水 ， 过凉之后咱们将土豆条放入到菜篮中沥干水分，水分沥干以后放入到大盆中 。接下来咱们将准备好的20克淀粉取出放到土豆条中抓拌均匀，抓匀之后先放至一旁，接下来在锅中多倒上一点油烧热 。
6、锅中油温达到六成热的时候咱们将土豆条放进去炸一下，土豆条先不要搅动，咱们将水分先炸出来，一分钟之后用筷子不停地翻动，让土豆条受热均匀 ， 炸至漂浮起来的时候咱们开大火再炸一分钟，一分钟之后控油捞出，锅中油温继续升高放入土豆条复炸一分钟，这样炸出来的土豆条会更加酥脆，一分钟以后控油捞出来，在搭配上一点番茄酱就可以吃了 。
【小贴士】
1、土豆条不要太粗了 。
【原来肯德基的薯条是这样做的，成本不到3块钱，在家一做一大盆 自制薯条家常做法】2、在炸土豆条的时候要控制一下油温 。
