芥菜丝咸菜的做法

1、将芥菜头洗干净 , 将其外表的根须清理干净 。
2、将干净的芥菜头切成长条 。将干净的芥菜头切成8×8毫米的长条 。
3、晾晒 。放在透气好的帘子上,晾晒2天 。
4、收好并清洗 。当芥菜丝半干时,将其收起来,用水冲洗干净,空水 。
5、调酱料 。当水空干后,将芥菜丝倒在一大碗中,撒盐一小勺(比平时拌凉菜多一倍的盐),搅拌均匀 。然后,加适量的五香粉或十三香,加少量的醋和葡萄酒,再搅拌均匀 。
6、翻炒 。然后,将食用花生油加热 , 放入黑芝麻和辣椒面,大火翻炒几下,关火 , 再放入一勺白砂糖,搅拌均匀,将以上加过配料的芥菜丝倒入锅中 , 翻均匀即可 。
【芥菜丝咸菜的做法】7、晾凉 。待芥菜丝晾凉后即可食用,将其放入密闭的瓶中,食用时取出少量食用 。

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