【「质朴暖人心」10分钟阳春面｜简单美味 连汤带面吃个底朝天 阳春面的做法家常视频】这一碗苏式阳春面，汤清味鲜，清淡爽口，暖心暖胃 。在我小时候家家户户都会做 。它们之所以受欢迎，是因为制作起来既快速又容易 ， 加上一些简单的配料，极其的质朴却美味到令人上瘾 。它印证了“less is more”，爽弹的细面配着令人舒服的酱油汤，是伟大而简单的一餐 。小时候妈妈哄我说它是“神仙汤”，现在想来竟然是不夸张的 。传统上，阳春面没有任何的配料 。你只要把面条放在鸡汤里煮，再加些酱油就可以了 。我喜欢在面上放上溏心蛋和矮脚青，当然你也可以加任何你喜欢的蔬菜，我想菠菜也会很好吃 。当然 ， 如果你想让这顿饭更丰盛，你也可以再加一些烤鸡肉或辣椒酱 。丰俭由人 。希望你喜欢 。:-D
By 蜜斯Ann的厨房日记
用料
- 干细面 50g
- 小香葱 1根
- 糖 1/4小勺
- 鸡粉 1/4小勺
- 芝麻油 1小勺
- 酱油 1小勺
- 鸡汤或者热水 200g
做法步骤
1、碗里加入1/4小勺糖、1/4小勺鸡粉、1小勺芝麻油和1小勺的酱油 。
2、正宗的阳春面一般使用龙须面，也可以选择干细面/细鸡蛋面能够更好的吸收汤汁味道 。一人份的干细面50g，如果是鲜面条/细拉面则100g 。
3、汤锅烧开水准备煮面 。如果用鸡汤，同时将鸡汤煮沸，将鸡汤倒入碗中搅拌至糖溶解 。
4、按照包装说明煮面条，面条捞出过一下冷开水 。滚水锅内入小青菜（或者其他你喜欢的蔬菜），煮30秒-1分钟 。
5、入碗 。
6、品尝并酌情再添加酱油和麻油 。（我没加，味道正好 。）
7、可以用热鸡汤，味道更鲜美，我用了煮面条的热面汤，已经很美味了 。
8、顺便晒一下自己做的蒜蓉辣酱 。:-D
小贴士
01.正宗的阳春面一般使用龙须面 ， 也可以选择干细面/细鸡蛋面能够更好的吸收汤汁味道 。一人份的干细面50g，如果是鲜面条/细拉面则100g 。02.芝麻油可以替换成猪油 。03.可以用热鸡汤，味道更鲜美，我用了煮面条的热面汤，已经很美味了 。做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招
