淳化县，位于陕西省中部偏西、咸阳市北部 ， 位于三秦之腹，泾水之阳，南接北仲、嵯峨二山 ， 北枕子午岭余脉甘泉山（今黄花山），东依爷台山，西邻金池水 ， 今天小编给大家分享一下到了淳化县要品尝一下的6道地方美食 。
1、淳化荞面饸饹
淳化饸饹又称淳化荞面饸饹，是淳化县独具特色的地方吃食，其中以淳化的官庄、胡家庙、卜家、润镇等乡镇尤为著名 。荞面饸饹不但鲜香可口，为饭菜主食之上品，而且对高血压、动脉硬化、糖尿病及肠胃疾病亦具有食疗功效，故而深受人们欢迎 。
2、淳化张口酥饺
在淳化，人们总喜欢在走亲访友时，带上几包由当地人制作的张口酥饺之类的手工点心 。张口酥饺自产生至今，已有百年历史，随着手工技艺的不断改进和完善，逐渐成了当地群众馈赠佳友的礼品 。
3、臊子面
臊子面多为待客家常上等便饭 。讲究巧妇擀面，“擀成纸，切成线，下到锅里莲花转；捞到碗里挑不断” 。尤以润镇、十里塬“刀剺面”为最好 。做饭时，前锅下面 ， 后锅煎汤，臊子为荤，酸汤为素，佐料不同，风味各异 。农家长面，具有薄、细、长、筋、光、煎、汪、酸、辣、香的特点 。
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4、锅盔
陕西十大怪，锅盔像锅盖 。淳化锅盔是用精细麦面 ， 搅拌稍硬，用压杠反复揉匀，擀成大饼，直径约50公分，厚约3公分 ， 浅锅文火烙烤而成 。外皮微黄透红，干而不硬，酥而不软 ， 内里洁白如雪，绵而不虚，松而不柔 。
5、金丝蜜枣
选用大枣、马枣、圆枣和白沙糖精制 。肉质丰厚，浸糖透彻，外表花纹清晰，呈琥珀色半透明状，为县果酒厂的支柱产品 。
6、甑糕
甑糕，淳化地方食品 ， 其历史悠久，源远流长，据考 ， 甑糕是从我国最古老的“粉糍”演变而来，唐代趋于定型 。因为甑糕是用“甑”蒸成的糕，故谓之甑糕 。制作成的甑糕，米枣交融 ， 色泽鲜润，绵、粘、甜 ， 枣香扑鼻，食之则香甜如蜜，沁人肺腑 ， 回味无穷 。
