菌类是人们喜爱的天然食材，杏鲍菇作为典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，它被人们称为“草原的美味牛肝菌”，杏鲍菇营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。

四季常食杏鲍菇，这3种家常做法一学就会，营养美味又能减重杏鲍菇的做法大全家常最简单

杏鲍菇的做法多样，可小炒，可煲汤，可烤，味道都很好，吃起来脆滑、爽口，今天分享这三种做法，喜欢的朋友可试试。

清炒杏鲍菇

杏鲍菇大大的，看起来有点呆，味道也是淡淡的，把它切成条，加入青红椒调味，青红椒也切成条，倒没有违和感，味道鲜美爽口。

原料：杏鲍菇、葱白、生抽、盐、红椒、葱段
步骤一：将洗净的杏鲍菇切丝，锅中倒入少许清水烧开，加盐、食用油煮沸，倒入杏鲍菇焯熟，捞出煮好的杏鲍菇。
步骤二：起油锅，倒入葱白爆香，倒入焯好的杏鲍菇炒熟；加料酒拌炒匀，再加入生抽、盐炒匀。
步骤三：倒入水淀粉勾芡；放入红椒丝和剩下的葱段，快速炒匀，起锅，盛入盘中即成。