1、300克大蒜、白酒10克、冰糖10克、适量白醋 。
2、准备300克大蒜，剥皮之后将大蒜都剥好 。剥好的大蒜用清水冲洗干净，然后将上面的水分完全擦干 。
3、擦干净的大蒜 ， 先用刀将底部的根部切掉，将里面的蒜芯露出来，再用牙签在大蒜上戳一个洞 。准备一个无水无油的容器，将处理好的大蒜倒进去 。
【制作腊八蒜的正确方法】4、往容器中倒入适量的白醋或者米醋 ， 醋的量能够没过大蒜就可以了，再倒入10克白酒、10克冰糖或者白糖，将容器密封好 ， 上下轻轻摇晃几下，让腌料更加均匀地分布在容器中 。放在室温下 ， 借助夏天的温度，只需要一天的时间，腊八蒜就做好了 。
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