俗话说早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少，说明早餐是一天中最重要的一餐了，吃得好吃的营养 ， 一天都能够保持元气满满的 ， 充满活力 。按时吃早餐 ， 及时补充人体所需营养，免疫力也会得到提高 。今天分享六道富含蛋白质的早餐食谱 ， 好吃又营养 ， 做法也很简单 。
一、海鲜粥
准备食材：大米，鲜虾 ， 香菇，胡萝卜，玉米粒，豌豆，青菜，葱花 。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净虾仁沥干水分，再加入料酒和食盐，抓拌均匀腌制十分钟 。虾头也留着炒虾油 。
2、香菇放入清水中，加入一点食盐和面粉，浸泡十分钟后再清洗干净，然后切成片备用 。胡萝卜去皮后切成丁，玉米粒和豌豆清洗干净，青菜洗净后切碎 。
3、起锅烧油，放入虾头和葱段翻炒，炒出红红的虾油之后，将虾头和葱段夹出来 。接着放入胡萝卜和香菇翻炒 。
4、炒至香菇和胡萝卜变色，再放入淘洗干净的大米和适量的清水，开大火煮开 ， 要记得用铲子不停地翻动 ， 防止粘锅 。
5、水煮开 ， 看到大米的体积稍微变大之后，就可以盖上盖子焖煮了 。煮至大米变得黏稠，就可以放入玉米粒、豌豆粒、姜末和虾仁了，焖煮一分钟 。
6、最后再放入青菜、白胡椒粉、食盐、生抽调味，搅拌均匀入味即可出锅 。
二、青菜牛肉粥
准备食材：大米，牛肉，青菜，胡萝卜 ， 姜丝 。
做法步骤：
1、大米淘洗干净沥干水分备用 。牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉、食盐、姜丝，抓拌均匀腌制15分钟 。青菜清洗干净切碎，胡萝卜去皮后切成丁 。
2、将大米放入锅中，加入适量清水，开大火煮开 ， 一边煮一边搅动，防止粘锅，水煮开后转小火慢慢煮，看到大米煮开就可以盖上盖子焖煮 。
3、焖煮至粥变得浓稠，就可以放入腌制好的牛肉和胡萝卜，加入一点食盐和生抽调味，煮1分钟 。再放入青菜碎，接着焖煮2分钟左右就可以了 。
三、鲜虾大云吞
准备食材：鲜虾，鸡蛋 ， 胡萝卜，云吞皮 ， 香菜，葱花 。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后切丁 。胡萝卜去皮洗净后也切成丁 。将虾和胡萝卜放在一起 ， 搅拌均匀 。加入鸡蛋、食盐、白胡椒粉、蚝油、香油、淀粉，搅拌均匀上劲即可 。
2、准备云吞皮，取一点馅包进去，包成个云吞就可以了 。起锅烧水，水烧开后放入包好的云吞 ， 煮至云吞浮起来，再盖上盖子继续煮一分钟 。
3、最后放入食盐、生抽、香油调味 ， 撒上葱花和香菜碎即可出锅开吃啦 。
四、鸡胸肉土豆饼
准备食材：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，玉米粒 ， 青椒，面粉 ， 淀粉 。
做法步骤：
1、土豆去皮切成片，放蒸锅上蒸熟，然后取出来趁热压成泥 。鸡胸肉清洗干净切成丁 ， 加入淀粉、食盐、生抽，抓拌均匀腌制十分钟 。玉米粒清洗干净沥干水分备用，胡萝卜去皮洗净后切成丁 。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒，炒至变色炒熟后盛出备用 。将鸡胸肉、土豆泥、胡萝卜丁、青椒丁、玉米粒放在一起搅拌均匀，再加入适量面粉，加入生抽、蚝油、食盐、胡椒粉，抓拌均匀 。
3、起锅刷油，锅热了之后就放入鸡胸肉土豆饼放进来煎，煎至两面金黄煎熟，就可以取出装盘开吃 。
五、水煮荷包蛋
准备食材：鸡蛋 ， 葱花 。
做法步骤：
1、取一个碗，放入葱花、生抽、食盐、老抽、香油、胡椒粉，再倒入开水搅匀 。
2、起锅烧水，水开后关火，再打入几个鸡蛋，等鸡蛋定型之后 ， 再开小火慢慢煮熟鸡蛋 。
3、再将煮熟的鸡蛋捞起来放入刚刚调好的汤汁里面，一道超级好吃的水煮荷包蛋就做好了，是不是很简单?。?
六、紫菜蛋花汤
准备食材：鸡蛋 ， 紫菜 ， 虾米，葱花 。
做法步骤：
1、取一个碗 ， 放入免洗紫菜、葱花、生抽、胡椒粉、食盐、虾米，放在一旁备用 。
【早餐吃好身体棒，推荐六道高蛋白早餐，好吃又营养，提高免疫力 早餐吃什么最营养简单又好吃】2、起锅烧水 ， 水烧开后关火，淋入鸡蛋液，一边倒一边搅拌 ， 直至鸡蛋液定型，再将鸡蛋花倒入刚准备好的碗中 。搅拌均匀，再加入一点香油就可以了 。
