人们常说‘’没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的 。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦 ， 暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性 。今天分享一道让小朋友爱不释口的可乐鸡翅 。
食材：鸡翅
调料：花生油、无糖可乐、柠檬、糖色、姜、葱、生抽酱油、盐、八角、白芷
【可乐鸡翅的家常做法，香气浓郁软烂入味，味道正宗不输酒店 可乐鸡翅的做法 最正宗的做法】制作步骤：
1.首先鸡翅买回来够新鲜的话不要去焯水，焯水一定会破坏掉食物本身的鲜味，直接生煎，鲜味更足 。清洗后的鸡翅需要用几根牙签，两面扎上小眼，既方便入味又美观，还能锁住内部的水分不流失 。然后加点酱油、盐、料酒和几块拍烂的葱姜进去抓匀，腌制20分钟 。腌制好后我们捡出葱姜，最好用厨房用纸把鸡翅表面的水分蘸干 。
2.做可乐鸡翅的配料也很简单 。可乐鸡翅太甜了对小朋友的身体也不好 。所以我用无糖可乐来做，再就是柠檬特有的酸香味，配合这道菜特别搭 ， 用三片去掉籽就可以 。香料用到一颗八角，两片白芷 。另外为了让鸡翅的色泽更加红亮诱人，我会用到带一点微甜的烹饪糖色 。
3.我们用平底不粘锅来煎鸡翅，很多人煎鸡翅都喜欢用油来煎，有些甚至倒很多油去炸 ， 其实这样并不科学，也不健康 。鸡翅中本身含有油脂 ， 所以正确的做法是直接放入鸡翅去煎 。用中小火慢慢把鸡翅里面的油脂逼出来，把鸡翅一定要煎到两面都焦黄吐油了才可以 。
4.接下来倒入无糖可乐持平鸡翅，再放入香料，加点生抽、酱油、一点点的盐、两片柠檬和一勺糖撒进去 。因为腌制中已经加了姜葱和料酒，所以这里就不加了 。然后转大火烧开后撇去血沫 ， 再转成中小火盖上盖子 。12分钟左右打开锅盖转成大火开始收汁 。汁收到比较浓稠了 ， 捡出柠檬和香料，这个时候再挤一片柠檬汁进去 ， 让清香味更浓郁一点，然后转中火一直把汤汁全部收浓包裹上鸡翅就 OK 了 。
一道鲜嫩多汁、微甜入味的可乐鸡翅你喜欢吃吗？
