1、田七炖鸡方法一：主料：瘦光鸡一只 ， 田七15克（切片），红枣10只（去核），龙眼肉一汤匙 。调料：精盐适量 ， 滚开水四杯 。
2、制作步骤：光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
3、三七（田七）洗净，切片；
4、枣去核，洗净；
5、桂圆肉洗净；
6、鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内 ， 加入滚开水4杯或适量，中火40分钟；
【田七煲鸡的做法】7、食用放精盐即可 。
8、田七炖鸡方法二：食材：母鸡、田七、食盐、姜、料酒、水 。
9、制作步骤:将母鸡肉洗净，斩成小块 ， 待用 。
10、瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上 ， 然后放入鸡肉块
11、烧开后撇去浮沫 ， 加入生姜片、料酒 ， 移至小火上炖至鸡肉熟烂
12、再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用 。
