鱼腥草是一种颇具争议的美食，喜欢它味道的人，一天不吃都会思之若狂 。而不能接受它味道的人，往往避之不及，觉得它腥臭难忍 。
但它其实还是一味中药材，鱼腥草又叫折耳根，其味辛，性微寒 。归肺经 。具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的效果 。可用于治疗肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒等症 。药用的鱼腥草，一般都是经过阴干后的 。这时鱼腥草的腥气尽散，且微有芳香 。用阴干的鱼腥草加水煲汤时，还能挥发出一种类似肉桂的香气 。汤色和味道均如淡的红茶汁 ， 芳香而稍有涩味 。
【鱼腥草——清热解毒，利尿通淋 鱼腥草的功效和作用】
现代药理实验表明 ， 鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用 。
1、抗菌
专家研究表明，鱼腥草的气味来自于鱼腥草挥发油中的成分——鱼腥草素 。鱼腥草素具有抗菌的功效 ， 对流感杆菌、卡他球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等具有显著的抑制作用 。
2、利尿
鱼腥草含有槲皮苷成分 。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效 。
3、消炎
鱼腥草的药性可以通达人体上中下三焦 ， 因此可以治疗多种炎症 。医学临床证明，针对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等疾?。?鱼腥草有显著的疗效 。另外还可用于治疗急性结膜炎、尿路感染 。
4、增强免疫力
鱼腥草除了抗菌消炎，还具有提高人体免疫力的功效 。服用鱼腥草增加白细胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促进组织再生 ， 扩张毛细血管，增加血流量 。
平时感冒、发烧或者体内有炎症了，都可以吃些鱼腥草进行辅助治疗 。
吃鱼腥草 ， 最简单的方法是用它煎水代茶喝 。吃不惯新鲜鱼腥草的人，或者是没有鲜品只能用干品的情况下，也可以这样用 。
不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草 。干品鱼腥草久煮，抗炎成分就挥发掉了 。怎么煮呢？抓一把鱼腥草，放半锅冷水 ， 稍稍淹没鱼腥草就可以，大火煮开以后 ， 等两分钟，马上关火 ， 把药汤滗出来就可以喝了 。一锅鱼腥草可以煮三次，不要浪费了 。
没有条件煮水 ， 也可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝 。多用一点鱼腥草，冲入沸水，多泡一会，也能有作用 。
如果能接受新鲜鱼腥草味道的人，也可以凉拌或者炒着吃 。
但要注意，鱼腥草性寒 ， 因此脾胃虚弱或者体质虚寒的人就先不要吃了 。
