【夏天米饭怎样保存】方法一：保温保存：一般米饭煮熟后，八个小时内，米饭还未开始变质 ， 但是超过八个小时后，米饭便可能发生变质 。在煮完米饭经过八个小时后，最好加适量的水 。按电饭煲的煮饭进行回锅加热，如此可以杀死存在的微生物 。
方法二：低温保存：放进冰箱，若没有冰箱 ， 可拿大盆装凉水，米饭装入盒子中 ， 放到水里，阴凉保存 。利用微生物在低温不易繁殖来保存米饭 。
方法三：加醋保存：煮熟的米饭不宜久放 ， 尤其夏季，米饭很容易变馊 。若在蒸米饭时，按1、5千克米加2克至3克醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放 ， 而且蒸出
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