茶叶可分为青茶、红茶、黄茶、绿茶、黑茶、白茶等六大茶类 。由于制作工艺的不同，因而它们的发酵程度也是不同，也决定了它们的茶性不相同 。茶性是指茶叶表现出的性味及其特性 。包含有性寒、性凉、性温、性平 。
不同体质的人，适合的茶叶种类不一样 。根据茶性来选择适合自己的茶，喝对茶，更养人！
1、青茶
有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功 ， 但脾胃有病症者不宜多饮 。
禁忌：忌空腹饮乌龙茶，因为这样很容易出现茶醉的现象，出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状 。忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠 。另外，冷了的乌龙茶最好要加温后饮用，因为冷饮乌龙茶会刺激肠胃 。
2、红茶
红茶（正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等），其性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用 ， 加牛奶、蜂蜜口味更好 。
甜入脾经 ， 具有补养气血，补充热能，解除疲劳、调和脾胃有好作用 。红茶汤色红艳明亮，情绪低沉之时最宜饮红茶 。
禁忌：有贫血的、有精神衰弱失眠的人，饮红茶会使失眠症状加重 。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人也不宜饮过多，因为红茶有提神作用 。胃热、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红、上火的人、经期孕期哺乳期女性 ， 不宜饮用红茶 。
3、黄茶
【茶叶也分温性寒性，总结一张茶性鉴别表，对照看看您适合喝哪种茶 茶叶种类及功效与作用】黄茶（君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等），其性寒，功效也跟绿茶大致相似 ， 不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚 。
禁忌：黄茶富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动 ， 因而胃部不适者不适宜饮用 。其次，黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶 。
4、绿茶
绿茶（西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等） ， 其性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用 。
且绿茶有很好的防辐射效果 ， 非常适合常在电脑前工作的人 。
禁忌：肝脏病人忌喝 ， 绿茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多影响损害肝功能 。孕妇和手术病人不宜喝，绿茶含有一种物质会阻止新生血管生成 。胃寒的人不宜喝，以免引起肠胃不适，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶 。
5、性温的黑茶
黑茶（云南普洱茶、安华黑茶、广西六堡茶等），其性温 ， 能去油腻、解肉毒、降血脂 。黑茶五行属水 ， 入肾经 。脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮此茶为好 。黑茶汤色黑红艳亮，凉饮热饮皆可，亦可煮饮更妙 。
禁忌：患有严重的动脉硬化、高血压病的人 ， 在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成 。贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶 。
6、性凉的白茶
白茶（白毫银针、月光白、白牡丹等），其性凉 ， 适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效 。
禁忌：白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用 。而胃“寒”者则要在饭后饮用 。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多 。
