没有什么是一份红烧燕鱼解决不了的 燕子鱼做法


没有什么是一份红烧燕鱼解决不了的 燕子鱼做法

感觉燕鱼就是腥味比较重、可以多放一些姜片、放几个辣椒
By 失控的胖子呀

用料

  • 燕鱼 3条
  • 花雕酒 一勺
  • 醋 1勺
  • 葱姜蒜 适量
  • 冰糖 适量

做法步骤


没有什么是一份红烧燕鱼解决不了的 燕子鱼做法

1、燕鱼处理干净、我是习惯直接去头、背上切几刀方便入味
没有什么是一份红烧燕鱼解决不了的 燕子鱼做法

2、准备醋和花雕酒(主要是用来去除腥味)增香
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3、葱姜蒜、大料、辣椒、备好 。
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4、用平底锅煎鱼 。
没有什么是一份红烧燕鱼解决不了的 燕子鱼做法

5、两面金黄即可 。
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6、另外起锅烧油放入葱姜蒜等、稍微炒香 。
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7、放入鱼 。然后把醋和花雕沿着锅边淋一下 。然后迅速盖上盖子闷1分钟 。
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8、倒入适量清水、适量盐、适量酱油 。几块冰糖 。
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9、大火烧开转中小火20分钟左右 。
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10、出锅前可以撒上一些香菜 。

小贴士

【没有什么是一份红烧燕鱼解决不了的 燕子鱼做法】醋多了就多放糖 。但是不要太多糖,也不好吃 。所以醋不要放太多 。花雕没有白酒也行 。

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