1、食材:鲜虾10只、鸡腿两个、土豆一个、莲藕一节、玉米一根、西兰花一颗、冷冻食品少许、金针菇一半、洋葱一个、芹菜少许、葱、香菜、蒜少许、火锅底料半包、豆瓣酱一勺、干椒少许、花椒少许、料酒适量、姜少许、酱油适量、盐适量、淀粉一勺 。
2、首先把鲜虾洗干净，然后去掉虾头和虾线，放在一边备用 。
3、把鸡腿洗干净剁成坨，然后放入姜、料酒、酱油、盐和淀粉腌制 。
4、把土豆、莲藕、玉米、西兰花、金针菇洗干净，同时准备一些自己喜欢吃的冷冻食品，把这些配菜放入锅中用水煮熟，捞出备用 。
5、准备好洋葱、蒜、芹菜、葱、香菜 。
6、准备好火锅底料和豆瓣酱 。
7、起锅烧油 ， 待油热之后放入干辣椒和花椒，同时倒入准备好的火锅底料和豆瓣酱，炒出红油 。
8、随后倒入鸡肉和鲜虾翻炒几遍，再倒入煮好的配菜，洋葱、蒜、芹菜一起翻炒均匀 。
【干锅虾配菜有哪些】9、最后把翻炒均匀的食材倒入电热锅中，撒上葱花和香菜 ， 插上电边煮边吃，这样更入味 。
