1、用料:白条老母鸡1只(约1500克)、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量 。
2、取一个大的锅子装入适量的水,将整只冷鲜的老母鸡内外洗净 。
3、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量 。
4、洗净的老母鸡放入一个大的容器中,用厨房纸吸干老母鸡表面的水分 , 然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身,搓到感觉盐在鸡皮上充分融化 。(只搓鸡皮,不要让盐接触鸡肉的部分)
5、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再进行蒸制,会使蒸好的鸡鸡皮香脆) 。
6、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖 , 然后将处理好的老母鸡放入砂锅中,加入1250克清水蒸制30分钟 。
【老母鸡怎么做汤底】7、然后在锅中加入适量的盐,再蒸20分钟即可 。
相关经验推荐
-
如今轻量化鼠标大行其道|轻游时代的羽量级无线鼠标——微星gm41w游戏鼠标评测
-
-
-
路飞|海贼王1018话情报:甚平对战福兹福,福兹福因红发而憎恨路飞
-
-
王者荣耀赛季皮肤标签怎么获得(王者荣耀赛季皮肤标签获得方法)
-
-
神圣天使|斗罗大陆:哪些武魂中带“神”字?霍挂拥有一个,它传承数万年
-
-
房子装修好多长时间婴儿可以入住 房屋装修多久后婴儿可以住
-
-
《奥特曼》剧集里呈现的现实缩影|科幻茶馆(第28期)| 金城哲夫
-
白羊座a型血女属鸡 属鸡处女座a型血,a型血巨蟹座的属蛇男
-
-
天龙八部第一人风中追风账号的大神守护家族,最后一位名声不如前
-
iqoo|斥巨资买的苹果电脑,接口种类怎么这么少?
-
-
非以役人乃役于人的感悟 非以役人及役于人是什么意思
-
-
vivo x|国庆学会这些小技巧,手机轻松拍出影像大片