主料:鸭,红椒,青椒,啤酒 。
【啤酒鸭怎么做才好吃】辅料:姜,白糖 , 生抽 , 白醋,花生油,食盐,洋葱,盐,青椒,姜 , 料酒,鸡蛋 。
啤酒鸭的做法:
1、将材料准备好,青红椒切小块,姜切片,蒜拍碎;
2、鸭洗净后斩小块 , 冷水下锅,放料酒,姜片 , 焯水后捞出控干;
3、锅里热油,爆香姜蒜,放入鸭肉不断翻炒,炒干水分;
4、调入生抽、老抽、八角粉,炒至上色 , 倒入适量啤酒;
5、放入冰糖,大火烧开,小火焖煮40分钟,之后开大火收汁;
6、待汁收到差不多时放入青红椒,一边翻炒一边继续大火收汁,收汁至浓稠即可 。
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