通常把陈化了若干年的老茶头称之为古树老茶头 。茶头，又称「疙瘩茶」，外表褐色，带有沉香气味 。是普洱茶在渥堆发酵过程中因为分泌出的果胶使得嫩叶黏连，形成的一团一团的小茶块 。因为实在粘的太牢，硬要解开只会把茶叶弄碎，只好保持块状储存，这就是最原始茶头的来历 。
古树老茶头比一般普洱茶耐泡度高，茶汤也较普洱茶来说更加浓厚醇滑 。普洱老茶头具有丰富的果胶物质，甜香滋味绵延不绝；表层的发酵度要高于里层外层显焦香味，里层偏甜香，二者交织，香气较高 。
【古树老茶头是什么茶】古树老茶头最核心的价值 ， 在于含有丰富的果胶质 。相比于正常的熟茶 ， 其所产生的特殊效果有三：一是特别耐泡，二是茶汤特别柔滑 ， 三是对肠胃道的保健功效特别明显 。饮之清凉解渴，帮助消化 ， 祛除疲劳，提神醒脑 ， 减肥降脂 。
