近年来，“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这句话流传甚广，碎银子到底是什么？为什么人们会说它比普洱茶好喝呢？
接下来，茶小妹就来给大家揭开它的真面目 。
碎银子是什么？
在弄清楚“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这种说法的缘由之前，我们需要先弄清楚碎银子到底是什么 。
碎银子是一款茶，又名“茶化石”，它由老茶头在经过切割、抛光后制成 。
【宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶，碎银子到底是什么？】问题来了 ， 老茶头是什么？
老茶头也是一款茶，它是普洱熟茶在渥堆发酵时的产物 。
普洱熟茶在渥堆发酵时，大量的茶叶会堆放在一起 ， 处于高温、高湿的环境 。
每隔一段时间，制茶人会将茶叶翻来翻去，以保证茶叶不会出现停止发酵、发酵不均匀的情况 。
茶叶被翻来翻去时，茶叶里的果胶会流到茶叶底部，这会让底部的茶叶粘结在一起 ， 形成难以解开的一块块茶，这就是老茶头 。
因为老茶头的茶叶都被果胶粘结在一起，所以它们未能完成渥堆发酵 ， 发酵不完全 。
简单点来说，碎银子是小颗粒的老茶头，是发酵不完全的普洱熟茶 。
“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”并非真理
为什么说“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”？
在解决这个问题之前，我们需要分清这句话是否正确——碎银子真的比普通的普洱茶好喝吗？
碎银子因为含有大量果胶 ， 所以它的汤质会更粘稠，味道会更甜，而且更耐泡 。
普洱茶饼的味道浓郁醇厚，味道会比碎银子更贴近茶叶本来的味道，更加正宗 。
若因为碎银子比较甜，就说碎银子比普通的普洱茶好喝，这是不准确的 。
所以，“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这句话不一定正确 。
茶小妹猜测，“宁喝一两碎银子 ， 不喝十斤普洱茶”这种说法仅是一些茶友的个人想法 ， 然后被流传开去，并非真理 。
说到底 ， 喝茶始终是个人的口味问题，不必特意去迎合大众 。
总结
碎银子的原料是普洱熟茶里的老茶头 ， 味道比普通的普洱茶要甜 。
但无论从原料质量还是茶叶味道来看，碎银子未必比普通的普洱茶要好 。
“宁喝一两碎银子 ， 不喝十斤普洱茶”这种说法并非真理，大家不必过于重视 。
以前，老茶头是被制茶人无情抛弃的边角料 。
如今，老茶头咸鱼翻身，更推出了碎银子、茶化石这类广受欢迎的茶品 。
