鱿鱼的吃法你会做几道，看看下面这些鱿鱼菜品，有没有你喜欢的那道菜 ， 营养味好，脆嫩下饭 。
青椒鱿鱼丝
材料：鱿鱼、青柿子椒、盐、味精、料酒、酱油、醋、香油、辣椒油、花椒油 。
1.鱿鱼处理干净，切粗丝 。
2.青柿子椒洗净 ， 去蒂去籽切丝 。
3.取一小碗 ， 放入盐、味精、酱油、醋、辣椒油、花椒油、调成味汁 。
4.锅中加清水、料酒烧沸 ， 分别放入鱿鱼丝、青柿子椒丝汆热，捞出沥干，放入盆中，趁热淋上香油拌匀 。
5.冷却后加味汁拌匀，装盘即可 。
椒油鱿鱼卷
材料：鱿鱼、红柿子椒、西芹、盐、味精、香油、花椒油、料酒、高汤 。
1.鱿鱼处理干净，切块，划麦穗花刀 。
2.红柿子椒洗净，去蒂去籽，切菱形块 。
3.西芹洗净，切菱形块 。
4.锅中放入高汤、料酒烧沸，分别放入鱿鱼、红柿子椒、西芹汆熟，捞出沥干 ， 放入盘中，加盐、味精、香油、花椒油拌匀，装盘即可 。
西兰鱿鱼
材料：鱿鱼、西兰花、盐、香油、酱油 。
1. 鱿鱼处理干净表面切花刀，西兰花洗净瓣成小朵，鱿鱼、西兰花分别焯水，捞出 ， 用冷水过凉，捞出沥干，放入盆中 。加入盐、香油、酱油拌匀，装盘即可 。
鱿鱼三丝
材料：鱿鱼、洋葱、辣椒、粉皮、盐、味精、辣椒油、生抽、植物油 。
鱿鱼、洋葱分别洗净 ， 切丝 。焯熟；辣椒洗净 ， 切丝；粉皮焯熟，切条；炒锅放植物油烧热，放入辣椒爆香 ， 加入盐、味精、辣椒油、生抽酱油炒匀，做成调味汁 。
取一大盘，放入洋葱丝、鱿鱼丝、粉皮条、淋入调味汁 。拌匀即可 。
酸辣鱿鱼卷
材料：鱿鱼、西红柿、红柿子椒、芹菜、醋、辣椒油、酱油、香油、白砂糖 。
1. 鱿鱼处理干净，切片，表面划十字花刀，放入沸水中焯成卷后捞出；芹菜洗净，切段，焯水，捞出沥干 。是红十字椒洗净，去蒂、子，切块；西红柿洗净，切块 。
2. 取一小碗，放入醋、辣椒油、酱油、香油、白砂糖，搅匀成味汁 。
3. 取一大碗，放入鱿鱼、芹菜、红柿子椒、西红柿，倒入味汁，拌匀即可 。
怪味鲜鱿鱼
材料：鲜鱿鱼、洋葱、胡萝卜、黄瓜、红辣椒、番茄酱、酱油膏、咖喱粉、白砂糖、白醋、香油、辣椒粉、蒜末、姜末、香菜末 。
1. 鱿鱼洗净，切成三角形的片，表面划十字花刀，焯熟；洋葱、黄瓜分别洗净，切丝；胡萝卜去皮，洗净切丝；红辣椒去蒂洗净切丝 。
2. 锅中放入清水烧沸，放番茄酱、酱油膏、咖喱粉、白砂糖、白醋、香油、辣椒粉、蒜末、姜末、香菜末 ， 搅匀，煮至浓稠，盛出放凉，即成怪味酱汁 。取一大碗 ， 放入鱿鱼、洋葱、胡萝卜、黄瓜、红辣椒 ， 倒入怪味酱汁 ， 拌匀即可 。
五彩银针鱿鱼丝
材料：水发木耳、豆芽、黄瓜、红柿子椒、鱿鱼、盐、味精、香油 。
1. 水发木耳、黄瓜、红柿子椒、鱿鱼分别洗净，切丝，焯熟；豆芽洗净，焯熟 。
2. 取一大碗、放入备好的材料，加入盐、味精拌匀，淋入香油，装盘即可 。
五味萝卜浸鱿鱼
材料：鱿鱼、水萝卜、小黄瓜、盐、高汤精、白砂糖、酱油、柠檬汁、辣椒酱、姜片 。
1. 鱿鱼处理干净，表面切花刀，切块 。小黄瓜、水萝卜分别洗净，切片，一起放入碗中，加盐拌匀，腌制片刻 。
2. 锅中倒入适量冷水烧沸，放入鱿鱼、姜片、高汤精、焯熟后捞出，过一遍凉水 。
3. 取一大碗，放入鱿鱼、辣椒酱、酱油、白砂糖拌匀，再放入水萝卜、小黄瓜，加柠檬汁，拌匀即可 。
干煸鱿鱼丝
材料：干鱿鱼、肥瘦肉、绿豆芽、菜油、酱油、盐、料酒、味精、香油、白糖 。
1.干鱿鱼去头去尾、骨，在火上烤软后 ， 横着肌纤维切成细丝，用温水洗净 ， 沥干水分 。肥瘦肉切成8厘米长、0.3厘米粗的丝，绿豆芽去芽瓣、去根 。
2.锅置旺火上，放菜油烧至六成油温 ， 放鱿鱼丝煸炒一下，喷入料酒煸干时，再加入盐、酱油、白糖、料酒炒香，加豆芽，喷料酒 ， 煸炒至芽菜断生时 ， 加入味精，淋上香油推匀，起锅装盘即成 。
鱿鱼烩肉丝
材料：水发鱿鱼、猪肉、水发玉米片、鸡蛋、干细豆粉、水豆粉、胡椒粉、味精、盐、猪油、鲜汤 。
1. 玉兰片切成二粗丝 。猪肉切成二粗丝，放入碗内加盐、蛋清豆粉（蛋清和干细豆粉调制） 。鱿鱼切成丝，用热汤浸泡一下 。
2. 炒锅置旺火上放入油烧至四成油温时 ， 下猪肉丝，用筷子拨散，留油 ， 滗去余油，加入玉兰片丝略炒，加鲜汤、盐、胡椒粉烧出香味，勾清二流芡 ， 放入鱿鱼丝、味精，微烧一下起锅 ， 装入盘内即成 。
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