有人说，品类赛道决定了你的市场机会和发展潜力。选对了，事半功倍；选错了，事倍功半。那么在2021年的下半年里，想创业的朋友该如何选择创业项目品类呢？

烧烤

有数据显示，烧烤门店数量在2016年出现下降后，从2018年开始迎来回升。截至2018年6月，中式烧烤门店数量达到了29万家，创历史新高，市场份额仅次于火锅，位居行业第二。

串串香

2018年10月，美团点评发布的《2018中国火锅品类专题报告》，也再次说明了串串香这个细分品类的强大势能。数据显示，2017年中至2018年上半年，串串香火锅门店数量增幅达61.5% 。

早点粥

喝粥是国人千百年来养成的饮食习惯，在大众以往的认知里，粥更适合早餐和宵夜，不适合作为正餐，原因是过于简单，吃不饱。
【卖小吃什么好卖这6种网红小吃，利润高又赚钱】现在粥类更是延伸到了一日三餐，甚至包括了下午茶和宵夜，可实现全天候营业，在消费场景和消费空间上都有很大的提升。譬如在宵夜的场景里，粥类可以变得很丰富，想要口味清淡的，可以搭配一些小菜；想吃得过瘾的，可以搭配烧烤、小龙虾等宵夜一起享用。